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1、每500克面粉，加面肥80克左右，如用鲜酵母。

2、每500克面粉加5-10克即可材料面粉，水做法将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）2、取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加。

3、北方基本一点糖也不放，只有在南方才会出现放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条。

4、揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上。

5、撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。

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